FRUTTA CARAMELLATA, DESSERT SORPRENDENTE

Servi tiepido decorato con una fetta di arancia...

La frutta caramellata è un dessert senza grassi e senza glutine.
Superfacile come tutte le ricette che faccio con te.
Un’alternativa interessante e sorprendente alla solita macedonia di frutta che darà un tocco professionale al tuo fine pasto.
E’ davvero semplicissimo:
Taglia la frutta di stagione in spicchi o grossi pezzi, affetta le arance.
Disponi il tutto in una teglia da forno bassa e larga, in un solo strato,zucchera abbondantemente con zucchero grezzo di canna e metti la teglia a caramellare  sotto il grill del forno.
Appena comincia a prendere colore aggiungi gli anacardi, non quelli salati da aperitivo mi raccomando, spruzza con uno o due cucchiai di vin santo, vino bianco o Cointreau e ultima la cottura fino a che la frutta avrà il colore dorato che vuoi.

Servi tiepido decorato con una fetta di arancia...

Servila  tiepida decorata con una fetta di arancia…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servi la frutta caramellata appena  tiepida, decorata con una fetta di arancia o con un rametto di menta se ce l’hai.
Il profumo della menta esalterà la dolcezza e darà una nota freschissima.
Se vuoi, puoi servire a parte una coppa di  panna  fresca appena montata e poco zuccherata.
La panna vegetale è perfetta in questo caso.Il profumo della menta darà una nota freschissima...

Il profumo della menta darà una nota freschissima…

 

 

Short english translation:

A surprising dessert,  fat free and gluten free.
Superfacile like  all the recipes I do with you.
An interesting alternative to the usual fruit salad.
It will give a professional touch to your end of the meal.
It ‘really simple:Cut the fruit of the season into big segments or chunks, slice the oranges.
Arrange everything in a baking dish low and wide, in a single layer,sweeten with plenty of brown sugar and put the baking dish to caramelize under the grill.
Just begins to brown, add the cashews, be careful: not the one salted and savory used for the aperitif , spray the fruit  with one or two tablespoonfuls of white wine or Cointreau liquor and cook until the fruits reach the golden color you want.
Serve lukewarm decorated with a slice of orange or a sprig of mint if you have it.
The scent of mint will enhance the sweetness and will give  a fresh aroma.
If you want, you can serve apart a cup of freshly whipped cream.
The vegetable cream would be perfect !

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