CRUMBLE DI CILIEGIE, SENZA GLUTINE

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crumble di ciliegie

crumble di ciliegie

Crumble di ciliegie, senza glutine. Ovvero : le ciliegie e la legge di Murphy.
Adoro le ciliegie tanto che ho piantato un ciliegio davanti a casa.
Naturalmente, secondo la legge di Murphy,  le ciliegie più belle e grosse sono sempre sui rami più alti, irraggiungibili!
Mi sono rassegnata a questa forma di beneficenza coatta in favore degli uccellini della collina e mi accontento di piluccare dai rami bassi:  Fifona come sono non oso davvero avventurarmi su quelli più alti.
E’ il momento magico in cui il ciliegio fiammeggia di frutti e mi sono concessa il lusso di cucinare, con le ciliegie raccolte ieri, un crumble di ciliegie,  senza glutine buono buono e davvero superfacile in pochi minuti era pronto e….. In pochi minuti era sparito!!
Ho fatto in tempo a fotografarlo per te, per raccontarti come si fa:
Occorrente per quattro porzioni:

  • 300 gr di ciliegie
  •  90  gr di zucchero di canna
  • succo di limone
  • 80 gr di farina di riso naturalmente senza glutine
  • sale integrale
  • olio di semi di girasole deodorato a vapore
  • vaniglia Bourbon
crumble di ciliegie

crumble di ciliegie
preparazione

Lava le ciliegie e mentre le lavi scarta quelle ammaccate  (o beccate , snort!), togli i noccioli, è perfetto l’attrezzino per denocciolare le olive se ce l’hai, io ho usato un coltellino affilato.
Mettile in una pirofila con due cucchiai colmi di zucchero di canna e un cucchiaio di succo di limone, mescola e lascia riposare alcuni minuti.

In una ciotola mescola,con le dita o con una forchetta, la farina di riso senza glutine con tre cucchiai di zucchero di canna, un pizzico di sale, un pizzico di vaniglia Bourbon in polvere e quattro cucchiai di olio di semi di girasole o di mais.
Questo olio non ha sapore quindi è molto adatto per fare dolci se, come me non usi il burro.

Adesso metti questo composto un po’ bricioloso un po’ no, sopra le ciliegie copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna sotto il grill del forno per cinque minuti, poi togli l’alluminio e lascia gratinare finchè il crumble ha raggiunto il colore che vuoi.
Non ti posso dare un tempo preciso, dipende dal grill del tuo forno.

Un dessert squisito per coccolare le persone che ami, superfacile e superveloce, senza glutine e senza lattosio, lo puoi improvvisare in pochi minuti anche con frutta diversa dalle ciliegie, un successo assicurato!
Fammi sapere!!

crumble di ciliegie

crumble di ciliegie

Short english translation:

I love cherries and I planted a cherry tree in front of my house.
Of course, according to Murphy’s Law   the most beautiful and big cherries are always on the highest branches, unreachable!
I accepted this form of compulsory charity in favor of birds of the hill and I’m happy to nibble from the lower branches.
It ‘s the magic moment when the cherry tree is full of fruit and I decided to cook a cherry crumble, gluten free excellent and really super easy.
It was ready in a few minutes ….. And within a few minutes it was gone!
I had just the time to photograph it for you, to tell you how to do it:

  • Ingredients for 4 servings:
  • 300 grams of cherries
  •   90 grams of cane sugar
  • lemon juice
  • 80 grams of rice flour gluten-free
  • whole salt
  • sunflower seed oil,
  • Bourbon vanilla

Wash the cherries and remove the kernels.
Put them in a baking dish with two tablespoonfuls of brown sugar and a spoon of lemon juice, lightly stir and let stand a few minutes.
In a bowl mix with your fingers or with a fork, the rice flour with three tablespoonfuls of cane sugar, a pinch of salt, a pinch of vanilla Bourbon and four tablespoonfuls of sunflower seed oil.
This oil has almost no flavor therefore it is are very suitable for making cakes if you do not use butter.

Now put this mixture of rice flour, sugar etc. over the cherries, cover the baking dish with an aluminum foil and bake under the grill during five minutes, then remove the aluminum and let bake until the crumble has the color you want. I can not give an exact time: it depends on the grill of your oven.

A delicious dessert to pamper the people you love, super easy and super fast, gluten-free and lactose-free, you can prepare it in a few minutes even with a different fruit from cherries.
A guaranteed success!
Let me know!

 

 

 

 

 

 

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