Archivio Tag: ‘barbe di prete’

scorzonera

Scorzonera bianca, in toscana ‘barbe di prete’, verdura antica, rustica e saporita.

La scorzonera bianca, o barbe di prete. Questa è un’escursione tra le ‘verdure dimenticate’. Hai mai sentito parlare della scorzonera bianca, o scorzobianca, o ancora, come viene chiamata in Toscana, ‘barbe di prete’? I francesi la tengono in grande considerazione,…
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