Archivio Tag: Borsch

barbabietole rosse

Zuppa di barbabietole rosse. Praticamente un Borsch vegetale.

Zuppa di barbabietole rosse. Praticamente un Borsch vegetale. Da tempo mi incuriosisce la celebre zuppa di barbabietole chiamata Borsch, o Borscht alla tedesca. Appartiene alla tradizione russa, ucraina e polacca e ha radici molto antiche. Non figurava sulla tavola dei…
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