raffinatissimo.
Fichi secchi farciti. Finger food per dessert.
Nelle giornate di festa, spesso arrivano amici o familiari a casa e il dopo pasto diventa un momento molto speciale di condivisione.
Si parla un pò di tutto, a volte c’è un anno intero di vita da raccontare perché non ci si vede da tempo.
Bicchieri e tazzine restano sul tavolo fino a pomeriggio inoltrato.
Oppure si è ospiti da amici e fa piacere portare qualcosa di adatto a tutti, di gustoso e sorprendente.
E’ il momento perfetto per questi fichi secchi farciti, un finger food raffinatissimo, rigorosamente artigianale.
E’ piacevolissimo preparare i fichi secchi farciti con i bambini, giocare con loro a trovare nuove combinazioni di sapore, stimolare il loro senso del gusto a diventare curioso come dev’essere quello di un vero gourmet.
Puoi prepararli con largo anticipo perché questi fichi secchi farciti, sono più buoni se riposano in frigo qualche giorno.
Qui di seguito ti dò indicazioni di massima di combinazioni che ho sperimentato personalmente ma non mettere limiti alla tua fantasia, lasciala correre e ti divertirai.
I fichi più adatti a diventare fichi secchi farciti sono quelli morbidi perché si tagliano con facilità.
Apri a metà i fichi secchi lasciandoli attaccati per una parte, spalma una metà con burro di cocco, burro di noccioline o crema di mandorle o di nocciole.
All’inizio non esagerare con la farcitura, prova prima a chiuderli e assaggia
i fichi secchi farciti, la mia esperienza è che due ingredienti possono essere pochi ma quattro sono senz’altro troppi
Io ho sperimentato con successo queste combinazioni per fare i
fichi secchi farciti:
- noce, albicocca secca e scaglia di cioccolato amaro,
- pinoli e melone essiccato,
- scorzette di arancia candite, cioccolato amaro e nocciole,
- ginger candito e banana matura,
- fragola deidratata, cioccolato amaro e pinoli,
- melone essiccato, banana matura e cioccolato.
Penso che non ci sia limite alle combinazioni che puoi sperimentare, cerca solo di non usare tutti ingredienti dolci o tutti ingredienti acidi e non dimenticare la componente cremosa che farà da collante.
conservali in frigo.
Man mano che riempi i fichi secchi farciti, chiudili con delicatezza e premi per far aderire bene le due metà.
Riponi i fichi secchi farciti in una scatola chiusa e conservali in frigo.
Sono così sfiziosi che, sono sicura, mi ricorderai.
Buon divertimento!
Short english translation:
Stuffed dried figs . Finger food for dessert.
In the days of celebration, it happens that family or friends arrive at home and, after the meal, it might arise a very special time of intimity and sharing .
People talk a little bit of everything, sometimes there is a whole year of life to tell because we haven’t seen each other for a long time.
Glasses and cups remain on the table until late afternoon.
Or…You are invited by friends and you would like to bring something, suitable for all, tasty and amazing.
This is the perfect time for these stuffed dried figs , a refined finger food, totally home made.
It is very pleasant to stuff the dried figs with the kids, play with
them to find new flavor combinations, stimulating their
sense of taste to become curious as a true gourmet.
You can prepare them well in advance, because these stuffed dried figs taste better when rest in the fridge for a few days.
Here below I give you broad indications about the combinations that I personally prepared but do not limit your fantasy, let it fly and you’ll have fun.
The most suitable dried figs are the soft ones, because it is easy to cut them in halves.
Open in mid the dried figs leaving them attached to one side,
spread a half with coconut butter, peanuts butter, or almonds or hazelnuts cream.
At the beginning do not exagerate with the stuffing, close some
dried figs and taste.
According to my experience two ingredients might be few but four are definitely too many.
I have successfully tested these combinations to stuff
dried figs:
- walnut, dried apricot and hurls of bitter chocolate,
- pine nuts and dehydrated melon,
- candied orange zests, hurls of bitter chocolate and hazelnuts,
- candied ginger and ripe banana,
- dehydrated strawberry, hurls of bitter chocolate, and pine nuts,
- dehydrated melon, ripe banana and chocolate.
I think that there is no limit to the combinations you can experience, just remember not to use all sweet ingredients at the same time, or all sour ingredients at once, and do not forget to spread the half figs with butter or hazelnut cream, because this is the glue.
As you fill the dried figs, close them and press them gently
to adhere well to the two halves.
Put the stuffed dried figs in a closed box and keep them in the fridge.
They are so delicious that you’ll remember me.
I am sure you’ll have a lot of fun!
