La frutta caramellata è un dessert senza grassi e senza glutine.
Superfacile come tutte le ricette che faccio con te.
Un’alternativa interessante e sorprendente alla solita macedonia di frutta che darà un tocco professionale al tuo fine pasto.
E’ davvero semplicissimo:
Taglia la frutta di stagione in spicchi o grossi pezzi, affetta le arance.
Disponi il tutto in una teglia da forno bassa e larga, in un solo strato,zucchera abbondantemente con zucchero grezzo di canna e metti la teglia a caramellare sotto il grill del forno.
Appena comincia a prendere colore aggiungi gli anacardi, non quelli salati da aperitivo mi raccomando, spruzza con uno o due cucchiai di vin santo, vino bianco o Cointreau e ultima la cottura fino a che la frutta avrà il colore dorato che vuoi.
Servi la frutta caramellata appena tiepida, decorata con una fetta di arancia o con un rametto di menta se ce l’hai.
Il profumo della menta esalterà la dolcezza e darà una nota freschissima.
Se vuoi, puoi servire a parte una coppa di panna fresca appena montata e poco zuccherata.
La panna vegetale è perfetta in questo caso.
Il profumo della menta darà una nota freschissima…
Short english translation:
A surprising dessert, fat free and gluten free.
Superfacile like all the recipes I do with you.
An interesting alternative to the usual fruit salad.
It will give a professional touch to your end of the meal.
It ‘really simple:Cut the fruit of the season into big segments or chunks, slice the oranges.
Arrange everything in a baking dish low and wide, in a single layer,sweeten with plenty of brown sugar and put the baking dish to caramelize under the grill.
Just begins to brown, add the cashews, be careful: not the one salted and savory used for the aperitif , spray the fruit with one or two tablespoonfuls of white wine or Cointreau liquor and cook until the fruits reach the golden color you want.
Serve lukewarm decorated with a slice of orange or a sprig of mint if you have it.
The scent of mint will enhance the sweetness and will give a fresh aroma.
If you want, you can serve apart a cup of freshly whipped cream.
The vegetable cream would be perfect !
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