21 Febbraio 20170Comments

Spätzle di farina di castagne in crema di broccoli

Spätzle di farina di castagne in crema di broccoli Gli Spätzle arrivano in Italia dalla Germania del sud e sono popolarissimi in Alto Adige. Ho avuto un assaggio di Spätzle...

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Primi piatti Veg senza glutine

11 Gennaio 20170Comments

Mais e patate, una zuppa senza grassi e del tutto improvvisata

Mais e patate, una zuppa senza grassi e del tutto improvvisata. Cecilia e Franco passano a trovarmi senza preavviso. Una sorpresa, una gioia da non raccontare. Non ci vedevamo...

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Primi piatti Veg senza glutine

12 Dicembre 20162Comments

Zuppa di barbabietole rosse. Praticamente un Borsch vegetale.

Zuppa di barbabietole rosse. Praticamente un Borsch vegetale. Da tempo mi incuriosisce la celebre zuppa di barbabietole chiamata Borsch, o Borscht alla tedesca. Appartiene...

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Primi piatti Veg senza glutine

11 Novembre 20164Comments

Verza e patate, una zuppa di pochi ingredienti e molto sapore.

Verza e patate, una zuppa di pochi ingredienti e molto sapore. Sono convinta che con amore e un po’ di creatività, anche pochi ingredienti semplicissimi possono dar vita...

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Primi piatti Veg senza glutine

12 Ottobre 20163Comments

Zuppa toscana ‘Ribollita’, priva dei principali allergeni.

Internet Festival Pisa 2016 – La ricetta Zuppa toscana ‘Ribollita’, in versione Cucina Mancina, priva dei principali allergeni. Cucina Mancina è un vulcano...

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