29 Agosto 20140Comments

Crema di melanzane e mandorle.

Crema di melanzane e mandorle. Estate, tempo di melanzane. Gli anni trascorsi a Pantelleria mi hanno fatto innamorare delle melanzane, preparate in quasi tutti i modi...

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Salse & Salsine

18 Agosto 20140Comments

Besciamella senza glutine, vegan.

Besciamella senza glutine, vegan. La besciamella, béchamelle per i francesi (anche nel terzo millennio, il francese è la lingua della alta cucina), è una delle preparazioni...

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Salse & Salsine

28 Luglio 20141Comments

Ragu’ di verdure all’ortolana

Ragù di verdure all’ortolana. Credo che nella tradizione gastronomica di tutte le regioni ci sia un ragù di verdure, senza carne. Penso che questo abbia molto a che fare...

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Salse & Salsine

13 Giugno 20140Comments

Ho preparato pesto e cecina con l’aglio orsino. Squisiti!

Sabato mattina a Marina di Pietrasanta. Un giro al mercato e aperitivo a ‘Il Bar de lo Studio’. Spritz e lupini, li adoro lo sapete, olive frantoiane, mille...

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Salse & Salsine

17 Febbraio 20140Comments

Baguette con salsa verde e melanzana al rosmarino

Baguette con salsa verde e melanzana al rosmarino. Cucinaresuperfacile ha provato in anteprima ‘Panito‘ www.probios.it Il pranzo veloce e lo snack di metà mattina...

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