14 Ottobre 20140Comments

Dall’internet festival Pisa 2014, food hacking e guerrilla food.

Si è parlato di Food all’Internet Festival Pisa 2014 (9-12 ottobre). (http://www.internetfestival.it) Un’intero padiglione al centro della splendida Piazza dei...

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11 Agosto 20140Comments

Anche l’occhio vuole la sua parte. Suggerimenti per impiattare.

Prima di portare qualcosa alla bocca per cibarsene, istintivamente l’essere umano effettua un accurato check up di ciò che sta per ingerire. Il primo esame si fa...

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15 Giugno 20140Comments

A Forte dei Marmi, il cibo come arte

Il cibo come arte. So bene che l’invidia è un’emozione da non coltivare, ma ieri sera ero piena di invidia per Andrea Mattei, chef toscano di grande talento che è...

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9 Aprile 20141Comments

Boero, il cioccolatino con la ciliegia.

Perché questo particolare cioccolatino si chiama Boero nessuno lo sa. Da qualche parte ho letto che è perché è tradizionalmente avvolto in carta rossa, lo stesso colore delle...

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2 Aprile 20140Comments

Ancora sorprese dal Taste 2014, alghe e parmigiano senza lattosio

Ancora sorprese dal Taste 2014: alghe e parmigiano senza lattosio Durante la mia passeggiata nei corridoi del Taste 2014 a Firenze mi sono soffermata incuriosita davanti ad un...

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