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Pittura per papille… - TASTE 2013 FIRENZE
PITTURE PER PAPILLE
Uno stand davvero fuori dalle righe!! Pensavo fosse un produttore di coloranti per alimenti, e come me lo pensavano in parecchi, sentivo i loro commenti, invece …sorpresa !!! Le chiamano ‘ pitture per papille’ è tutto a base di frutta:gelatine, succhi, confetture … tutto assolutamente naturale! Quando ho chiesto se una qualche contaminazione da glutine fosse possibile ecco la risposta: “Noi lavoriamo solo frutta, nel nostro laboratorio non entrano né farine né cereali né legumi, quindi non vi è traccia di glutine, ma vista la delicatezza dell’argomento e delle sue conseguenze, non ho mai voluto garantire nulla, né sulle etichette né a parole”
In ogni caso l’idea c’è ed è carina quindi mi sento di darvene segnalazione, ovviamente con foto ! www.luvirie.com.
Assolutamente senza glutine anche il sontuoso cioccolato di Modica.
Della serie ‘qui si fa sul serio’: viene impiegata solo pasta amara di cacao dell’Ecuador proveniente da stabilimenti del circuito Equo e Solidale,zucchero integrale di canna Muscovado, agrumi di sicilia e spezie, il tutto lavorato a freddo. Ingredienti quindi di assoluta eccellenza interpretati con sapienza antica..
Questo cioccolato è stato il protagonista dell’evento nell’evento: ‘Food chocolate design’ : 8 ricette a base di cioccolato che andranno ad arricchire il ricettario di Taste 2013.
Ho buone notizie ! Con ordini minimi di 39 euro queste delizie vi vengono spedite a casa www.sabadi.it.
