Una macchina per il pane è un buon investimento.
Quelle di ultima generazione sono davvero in grado di fare un sacco di cose, non solo il pane.
Se poi sei intolleranti al glutine o gluten sensitive e non hai i buoni per acquistare pane deglutinato, peraltro costoso e non particolarmente gustoso diciamocelo francamente, una macchina per il pane è davvero un must.
Per chiarirmi le idee ho fatto un giro off line e on line, ho preso un po’ di appunti, chiacchierato con chi le vende, con chi le usa, con chi produce e vende le farine alternative ( inutile dire che prendo in considerazione solo i mix di farine naturalmente senza glutine) , e ti racconto cos’ho osservato.
I prezzi che citerò sono assolutamente indicativi perché, soprattutto on line, si trovano offerte pazzesche, magari limitate a poche ore, quindi non è davvero possibile essere nemmeno lontanamente precisi.
Ho appurato tra l’altro che, sia che il produttore lo specifichi oppure no, tutte, proprio tutte sono in grado di fare pane con farine senza glutine, basta affidarsi al programma per farine integrali.
I programmi hanno quasi la stessa durata, la funzione ‘tengo in caldo’ c’è sempre, così come il timer. La scelta tra tre differenti gradi di doratura è comune a tutte. tutte hanno la finestra per sorvegliare la cottura, ma tanto è sempre appannata e non si vede niente!
Tutte sono rumorosette, spesso anche quando non lavorano, quindi è buona norma staccare la spina quando non è in uso (tra l’altro, perché consumare corrente a vuoto??).
Siamo pronti per entrare nel pianeta macchina per il pane:
Kenwood BM350 americana 650W lavora da O,5 a 1,0 kg di prodotto
12 programmi , è la sola che ho visto che ha il cestello per il pane in verticale:
Ne esiste una versione tutto acciaio o acciaio con top bianco (più economica). Tra le più vendute off line.
Prezzi off line € 149 – 120 on line da € 89.50
Severin tedesca 860 W è una Extra Large: lavora da 0,5 a 1,6 kg
di prodotto. 12 programmi, cms 41×26 h 35 bianca o bianca e acciaio
Prezzo off line € 150 on line da € 80.
Moulinex OW3501 francese 700 W lavora da 0,5 a 1,0 kg di prodotto.
15 programmi. Ha un cestello speciale per cuocere le baguette (ah questi francesi!!!) che vanno formate a mano estraendo l’impasto dalla vasca.
Esiste anche la versione Extra Large che lavora fino a 1,5 kg.
cms 41×25 h 33 Tra le più vendute off line.
Prezzo off line € 139,90 on line da € 108
Elettrolux multinazionale 680 W lavora da 0,5 a 1,0 kg di prodotto .
EBM8000 16 programmi, di cui 3 speciali per dolci. Oltre che un macchina per pane sembra una pasticceria. Ha una serie di cestellini che consentono di cuocere budini di riso, panna cotta,crème caramel. cms 38×34 h 31
Prezzo off line € 159 on line da € 118
Princess 152006 olandese 600 W lavora fino a 0,9 kg di prodotto
15 programmi (perfino uno per lo yogurt!) cms 25×40 h 28 plastica bianca
Prezzo off line € 60 on line € 59
Ariete 131 italiana 900 W lavora da 0,5 a 1,0 kg di prodotto.
12 programmi. E’ in produzione da circa due anni ed è tra le più vendute off line.
cms 30×28 h 28 compatta e carina, acciaio.
Prezzo off line € 79 on line € 65,65
Se pensi ad una macchina per il pane questa carrellata ti può dare un’idea di come muoverti.
Ho indicato il paese di produzione se vuoi mettere l’etica nella tua scelta e soprattutto le misure nel caso tu sia a corto di spazio.
Un consiglio pratico: lascia perdere le ricette che troverai allegate alla macchina per il pane, di solito non ci piace tanto come fanno il pane fuori dall’Italia.
Cerca piuttosto in libreria (oppure on line ) un libro che ti convinca, ad esempio:
- Fare il pane in casa, tutte le ricette della tradizione,
i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia
(facile facile e costa niente) ed Giunti Demetra - 259 impasti lievitati – frolle – cakes – battute – mix
di G.Ortona e E.Casati (super tecnico) Chiriotti Editori
Se non lo hai mai fatto, almeno una volta o due prova a fare il pane a mano, questa esperienza ti sarà di aiuto per valutare se l’impasto nella macchina per il pane ha la giusta consistenza ed elasticità.
Scegli la marca che ha la migliore assistenza nella tua zona, è sempre buona
pratica, per trovare ricambi, accessori, eccetera e soprattutto qualcuno che conosca l’articolo e sappia dove mettere le mani se ce ne fosse bisogno.
I tuoi commenti sull’argomento e la tua esperienza personale possono
essere di aiuto a molti, mi farebbe anche piacere sapere se questo articolo ti
è stato utile.
Quindi……….. Commenta, commenta, commenta !!!
Short english version:
ARE YOU THINKING TO BUY A BREAD MACHINE??
THESE ARE THE MOST POPULAR AT PRESENT!
A bread machine is a good investment, mainly if you are gluten intolerant.
To know a little bit more I have looked around on line and off line and I have talked with who uses it and with who sells it.
Now I am telling you what I have observed:
First of all please know that the prices I will mention are just an indication.
On internet it is possible to find special offers, therefore it is very difficult to be precise.
Even though it is not specified each bread machine is able to make bread with gluten free flour, just select the program for wholemeal flour.
The programs have more or less the same duration and the function ‘keep warm’ is always present, so is the timer.
The bread machines are pretty noisy, also when not in use, therefore it is a good idea keep them unplugged when not in use.
Okay….are you ready to land on the bread machine planet ???
Kenwood BM350 USA – 650W – dough O,5 to 1,0 k – 12 programs
steel or steel and white – prices € 89,00 to 149,00
Severin Germany – 860W – dough 0,5 to 1,0 k – 12 programs
steel or white and steel Prices € 80,00 to 150,00
Moulinex France – 700W – dough 0,5 to 1,0 k (available XL size for dough to 1,50k)
It has a special accessory to cook the baguettes ( how romantic !)
It is one of the best selling in Italy. Prices € 108,00 to 139,00
Elettrolux EBM8000 – 680W – dough 0,5 to 1,0 k – 16 programs, three of which
special for pastry – Prices € 118,00 to 159,00
Princess Netherland – 600W – dough 0,9 k – 15 programs (even one for yoghurt)
prices € 50,00 to 60,00
Ariete 131 Italy – 900W – dough 0,5 to 1,0 k – 12 programs. On sale
since two years – it is one of the smaller and one of the best selling in Italy –
Price € 65,00 to 70,00
Two suggestions:
- If you have never done it before, try once or twice to prepare a hand made bread, it will help you to see if the dough has the correct consistency and elasticity.
- Choose the brand which has the best customer service in your area, it is important in case you will need technical assistence.
I hope these notes can be useful for you, if you are planning to buy a bread machine.
