Si stanno moltiplicando sul nostro territorio le aperture di negozi interamente dedicati al senza glutine.
L’intolleranza al glutine e la celiachia sono molto più frequenti in Italia che in altri paesi della comunità Europea.
Certo: siamo il paese di Pasta, Pane, Pizza & C.!
Si cominciano a vedere anche le prime catene di negozi di prodotti senza glutine in franchising, segno evidente che il problema ha attirato l’attenzione di industria e commercio.
Una delle carte vincenti di una attività di questo tipo è senza dubbio l’accurata selezione delle aziende che debbono fornire prodotti di qualità eccellente, che assicurino un costante monitoraggio da parte dell’ Associazione Italiana Celiachia e degli Enti preposti al controllo.
Spero che in questi negozi trovino posto anche piccole realtà che producono ottimi prodotti freschi senza glutine, e non solo la grande industria.
E’ una eccellente opportunità di lavoro e qualcuno si è attivato per dare una mano d’aiuto a chi sceglie di percorrere questa strada www.celiachiaitalia.com
Che passo avanti rispetto a dieci o quindici anni fa !!!
