5 Marzo 20150Comments

Bagna cauda 3.0

Una bontà senza tempo, resa adatta al nostro tempo. La bagna cauda è una delizia che parla piemontese. Per i piemontesi l’esatta denominazione è ‘bagna...

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Benessere

26 Febbraio 20151Comments

Alimentazione sana, malintesi e riflessioni

Ieri mi sono fermata al negozio di alimenti bio più vicino a casa, ben fornito fortunatamente. Ho trovato subito quello di cui avevo bisogno e ho curiosato un po’ qua e là .

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Secondi piatti & Contorni Veg

3 Febbraio 20154Comments

Tortino di carciofi. Tradizionale e vegan

Indubbiamente, il tortino di carciofi fa parte della cucina tradizione toscana. Arriva al tavolo ancora nel tegamino fumante e bisogna spremerci sopra il limone prima di...

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Secondi piatti & Contorni Veg

20 Agosto 20141Comments

Parmigiana di melanzane, vegan e senza glutine

Parmigiana di melanzane, vegan e senza glutine. Di sicuro nell’inferno di Dante, il mio posto sarebbe nel terzo cerchio, tra i golosi. Uno dei piatti che...

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Salse & Salsine

18 Agosto 20140Comments

Besciamella senza glutine, vegan.

Besciamella senza glutine, vegan. La besciamella, béchamelle per i francesi (anche nel terzo millennio, il francese è la lingua della alta cucina), è una delle preparazioni...

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